Siapa peminat ikan patin masak tempoyak ini. Tentu ramai penggemarnya kan mana tak nyer aku nengok penjual dan peniaga warung yg berkonsepkan patin masak tempoyak ini memang kasi untung besar kepada mereka.
Harga bg semangkuk lauk ikan patin ini adalah sekitar RM6 – RM8 itu bagi ikan patin sangkar.
Sini aku mahu kasi peringatan…..jika korang semua pergi ke Temerloh Pahang yang mana digelarkan juga bandar ikan patin, korang klu lepak warung yg jual lauk ini korang kena tanya ikan yg digunakan ini adakah ikan patin sangkar atau sungai mariii…
Bukan apa, aku dah terkena…hampeh…aku dulu first time turun temerloh aku lepak satu warung yg famous gak la. So aku amik la lauk patin ini semangkuk, sayur skit dan ikan masin seketul. Bila time nak bayar cashier tul beritahu aku kena bayar RM45…melompat aku. Fuhh.. nasib baik la dlm wallet aku ngam2 ada RM50 klu x tau la gelabah juga dibuatnya. Rupa-rupanya harga bagi ikan patin sungai x sama dgn patin sangkar. ada sampai mencecah RM50 semangkuk…..perghhh takut aku…
Patin sangkar
Patin sungai (muncung & buah)
RESIPI IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK
Bahan-bahan:
Satu ekor ikin patin (patin sangkar)
(ikan disiang dan diperapkan dengan asam jawa & limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir ikan selama 1 jam)
2 ulas kunyit hidup (ditumbuk halus)
6 biji bawang kecil (ditumbuk halus)
20 biji cili api (ditumbuk halus)
2 senduk tempoyak (agak2, nak pekat letak lebih lagi)
1 biji timun cina (dipotong dadu)
2 ikat daun kesum
2 ikat bunga kantan
sedikit asam keping
3 cawan air (ikut kepekatan)
garam (ikut rasa)
gula (kalau agak terlalu pedas)
Cara-cara:
ikan dibersihkan dan diperapkan dengan asam jawa dan limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir ikan,kunyit hidup, bawang kecil dan cili api ditumbuk halus dan digaulkan dengan tempoyak tadi masukkan kedalam periuk yang diletakkan air gaul sehingga rata masukkan juga asam keping, letak atas api dan biar 3 minit baru masukkan ikan yang terlebih dahulu dibersihkan, masukan bunga kantan, daun kesum dan timun cina tadi, sambil itu masukakn garam, jangan terlampau masin, kalau agak2 pedas sangat masukkan gula sikit.
Tambahan:
Untuk mendapat rasa yg lagi kick…gunakan tempoyak yg diperam selama 5 hari..
Selamat Mencuba
Warning ! This message is for the webmaster , i see you have a great blog . But beleave it or not this site wont get you any cash i learned it the hard way . You Probably heard of this “Offline Netspace” (not in BLogging) . I know Blogging is not bad if you are a great writer but wont it be better if you make 10x , 20x or maybe 50x more ! i cant give you all info here , if you are interrested join me here NOBODYSDEAD.COM feel free to contact me
Jul11angie I like frozen duairn better than unfrozen ones.I remember in Indonesian class, Bu Indra had these duairn lollies because she couldn’t bring in an actual duairn. The comment the Australians in my class had was that it tasted like onions that had gone off.
Warning ! Have you heard about Google sniping ? there is a buzz about it right now . Basically its an alternative to blogging NOBODYSDEAD.COM check it out and tell me what you think please
Jul12Penneigh Frozen ones are gross. The fruit melts and the water/juice leaks out and the flesh goes flavorless. I get sick after slnemilg the Jackfruit. I think it was because I overindulged in one as any 7 year old would, and then it came back up, and the smell of the vomit and jackfruit intermingled and in my head they are the same thing now. I now can’t smell it without wanting to run for the bathroom.
Hello, its pleasant piece of writing about media
print, we all know media is a impressive source of facts.